Libri di cucina

Editoriale Scienza, 2015 - Immaginiamo che gli alimenti prendano vita e incomincino a parlare raccontando la loro storia... ecco cosa narrerebbero.

Flaccovio Dario, 2015 - Storia, cultura e tradizioni dello street food palermitano.

La pasta è l’elemento base della cultura alimentare italiana ed è ampiamente utilizzata nella dieta mediterranea, l’opera di Nunzio Russo ne racconta la nascita, la diffusione, l’uso e il significato che ha avuto per la sua famiglia di antichi pastai di Termini Imerese.

Graphofeel, 2014 - Non un vero e proprio libro di ricette, ma un testo che si colloca a metà strada tra il manuale di cucina vegana e il trattato filosofico-metafisico.

Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.

Un libro che, attraverso l’archeo-gastronomia, aiuta a recuperare valori antichi e aspetti della vita quotidiana dei nostri progenitori, come l’alimentazione antica del Mediterraneo. Quando ancora il mondo non era globalizzato e il mangiare era espressione propria delle singole civiltà.

Stare in forma e mangiare sono davvero due desideri che è impossibile mettere d’accordo? Per lo chef Gordon Ramsay, non è impossibile. Basta seguire alcune semplici, ma importanti, regole prima di mettersi davanti ai fornelli e poi a tavola.

Feltrinelli, 2014 - La magia del primo amore in un romanzo incantevole, prequel de Gli ingredienti segreti dell’amore, che è anche ricettario.