“Giuseppino” di Joe Bastianich

Dopo Restaurant Man, Joe Bastianich torna a scrivere di sé. Questa volta però decide di scrivere non tanto del Joe imprenditore, quanto piuttosto del Joe bambino, del Joe adolescente, del Joe uomo, del Joe che odiava l’accento dei suoi familiari istriani emigrati in America e che invece ha finito per innamorarsi dell’Italia.
Ecco perché Giuseppino . Perché tutti lo conosciamo come Joe, ma sua nonna ancora oggi lo chiama con quel nomignolo e quel nomignolo racchiude in sé lo spaccato di una vita, la sua storia intima e personale, il rapporto di odio-amore con l’Italia, l’amore sconfinato proprio per nonna Erminia, la “donna della sua vita” a cui il libro è dedicato.
Il racconto, allora, arricchito dal contributo di Sara Porro, editor del noto magazine online gastronomico Dissapore, passa da ricordi commoventi, come il viaggio intrapreso dalla sua famiglia, fuggita dall’Istria dopo la seconda guerra mondiale, a curiosità come l’amore di Joe per la musica o anche il suo rapporto con il cibo e lo sport, e poi il lavoro a Wall Street prima di dedicarsi alla ristorazione, a MasterChef e ad Eataly, per non parlare dell’esilarante glossario “Bastianich-Italiano” in chiusura del libro, che tutti gli appassionati di Masterchef apprezzeranno.

“Projettile litale”: detto di Pan di Spagna con caratteristiche più di arma impropria che di dessert.

“Stopiato”: pietanza insoddisfacente dal punto di vista estetico e sensoriale, che mio malgrado sono qui chiamato a valutare.

Se nella sua prima pubblicazione, dunque, Joe ci aveva fatto conoscere la sua natura di imprenditore e le dinamiche della gestione di un ristorante, accennando solo ad alcuni aneddoti di vita personale, in Giuseppino (Da New York all’Italia: storia del mio ritorno a casa), edito da UTET nel 2014, avviene tutto il contrario. Una lettura scorrevole e leggera, adatta per una giornata estiva sotto l’ombrellone o, perché no, un pomeriggio piovoso davanti al fuoco scoppiettante nel caminetto. Un racconto che ti tiene compagnia permettendoti di conoscere più a fondo uno dei personaggi più in vista del momento, che dall’America ha fatto il suo ritorno al Paese di origine, facendo poi della sua passione il suo lavoro.