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Libri di cucina


Il romanzo della Pasta Italiana

Il romanzo della Pasta Italiana di Nunzio Russo

Milena Privitera

45

La pasta è l’elemento base della cultura alimentare italiana ed è ampiamente utilizzata nella dieta mediterranea, l’opera di Nunzio Russo ne racconta la nascita, la diffusione, l’uso e il significato che ha avuto per la sua famiglia di antichi pastai di Termini Imerese.

Fornelli metafisici

Fornelli metafisici di Laura Bonelli

Accursio Soldano

28

Graphofeel, 2014 - Non un vero e proprio libro di ricette, ma un testo che si colloca a metà strada tra il manuale di cucina vegana e il trattato filosofico-metafisico.

La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
Scienza

La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi di Dario Bressanini

Cinzia Alfè

18

Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.

Tacuinum mediterraneo

Tacuinum mediterraneo di Vincenzo G.G. Mennella

Riccardo Rossiello

9

Un libro che, attraverso l’archeo-gastronomia, aiuta a recuperare valori antichi e aspetti della vita quotidiana dei nostri progenitori, come l’alimentazione antica del Mediterraneo. Quando ancora il mondo non era globalizzato e il mangiare era espressione propria delle singole civiltà.

Un sano appetito

Un sano appetito di Gordon Ramsay

Riccardo Rossiello

13

Stare in forma e mangiare sono davvero due desideri che è impossibile mettere d’accordo? Per lo chef Gordon Ramsay, non è impossibile. Basta seguire alcune semplici, ma importanti, regole prima di mettersi davanti ai fornelli e poi a tavola.

La ricetta del vero amore
Romanzi d’amore

La ricetta del vero amore di Nicolas Barreau

Vincenzo Mazzaccaro

5

Feltrinelli, 2014 - La magia del primo amore in un romanzo incantevole, prequel de Gli ingredienti segreti dell’amore, che è anche ricettario.

Sapori e saperi delle donne

Sapori e saperi delle donne di Paola Leonardi, Serena Dinelli

Milena Privitera

15

Iacobelli, 2014 - Paola Leonardi, psicologa e sociologa, e l’amica Serena Dinelli, psicoterapeuta e scrittrice, propongono un libro di donne scritto per donne, realizzato da un collettivo tutto al femminile.

Nidi di rondine

Nidi di rondine di Kim Thúy

Elisabetta Bolondi

9

Nottetempo, 2014 - Un libro profumato di spezie, di germogli, di fiori tropicali, di cibi rari, di poesia, di pagine di letteratura, di sensibilità tanto diverse da quella a cui siamo stati educati da sorprenderci e affascinarci.

Will write for food

Will write for food di Dianne Jacob

Ambra Arnaldi

9

Il libro che tutti gli aspiranti Food Writer dovrebbero avere sul comodino, o addirittura in borsa, sempre pronto per essere consultato. La vera guida per imparare a tradurre in qualcosa di concreto la propria passione per il cibo.

Slow Food. Le ragioni del gusto

Slow Food. Le ragioni del gusto di Carlo Petrini

Ambra Arnaldi

8

Carlo Petrini, fondatore dell’Associazione Slow Food, racconta la filosofia, gli obiettivi e i progetti realizzati nella battaglia contro il Fast Food.

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