Good food. Cibo vero, cucinato in modo semplice e sano di Csaba Dalla Zorza

In tempi in cui sugli scaffali dei supermercati e nei fast food possiamo sempre trovare cibo di ogni stagione, già pronto da mangiare, ricco di conservanti e sostanze che lo fanno apparire lucido e bello, è importante ritornare a un’alimentazione semplice e sana, come quella che veniva proposte dalle bisnonne in tempi economicamente difficili. E ci ritorniamo fra le pagine del libro di Csaba Dalla Zorza Good food. Cibo vero, cucinato in modo semplice e sano (Guido Tommasi Editore, 2015).

La scelta dei cibo sano, vero e da cucinare non dovrebbe soltanto essere una scelta ragionevole per il portafoglio, ma anche e soprattutto per la salute di coloro che lo consumano. Infatti, il cibo da cucinare e preparare, le materie prime di stagione hanno sicuramente un costo inferiore rispetto a quello di cibi pronti per essere consumati, tuttavia richiedono sicuramente uno sforzo maggiore da parte del consumatore, il quale è chiamato a mettersi all’opera per pulire verdure, creare accostamenti di sapori e seguire ricette.
Csaba Dalla Zorza, diventata famosa con i programmi televisivi di cucina e buone maniere, più di dieci anni fa proponeva in questo libro una raccolta di ricette e approfondimenti che consentono di creare dei menù per tutta la famiglia con indicazioni nutrizionali utili per il benessere psicofisico.
Il corpo umano ha certamente bisogno di una dieta bilanciata, che veda l’alternarsi di grassi, proteine e carboidrati, ma non solo. L’autrice, infatti, spiega dettagliatamente che per il benessere fisico e mentale è importante anche l’alternanza tra cibi alcalini e cibi basici.
Il libro si propone di essere una piccola guida per la gestione dei pasti quotidiani di tutta la famiglia, siano essi consumati tra le mura domestiche oppure in ufficio, i quali oltre ad essere salutari dovranno anche poter essere economici. Una cucina con ingredienti semplici, di qualità e di stagione, che possono essere reperiti nei piccoli negozi di quartiere o direttamente dal produttore, non solo consente di risparmiare economicamente, ma anche di avere a disposizione tutti i nutrienti necessari per il fabbisogno mentale e fisico del nostro corpo.