Dario Bressanini

Mondadori, 2025 - L’antidoto contro l’ennesima dieta fallimentare è una maggiore consapevolezza in merito al funzionamento del nostro corpo, e questo libro ci fornisce gli strumenti necessari per difenderci da ciarlatani e improvvisati guru nel campo dell’alimentazione.

Mondadori, 2023 - Un saggio accessibile a un vasto pubblico che cerca di risvegliare in tutti noi la capacità critica e di analizzare le fonti per una scelta maggiormente consapevole di ciò che ogni giorno mettiamo in tavola.

Chiarelettere, 2013 - Un libro che ci aiuta a districarci nella spesa alimentare per evitare i tranelli del marketing.

Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.