“Fornelli metafisici” di Laura Bonelli

Quando ho invitato una mia amica a bere qualcosa al bar non sapevo che fosse vegana. Ha ordinato almeno tre tipi di caffè senza che il cameriere ne portasse uno, alla fine si è accontentata di un tè, non ricordo di che tipo. Un’esperienza traumatica per me e per il cameriere. Così, vedendo in libreria “Fornelli metafisici. Ricette vegetariane, vegane e racconti per lettori onnivori” l’ho preso. Diciamo subito che non è un vero e proprio libro di ricette, ma si colloca a metà strada tra il manuale di cucina vegana e il trattato filosofico-metafisico. A questo punto sorge il dubbio che anche Aristotele fosse vegetariano.

L’autrice, grazie ad un lavoro di ricerca, propone trenta ricette vegetariane e vegane, per la preparazione di antipasti, primi, secondi, pane e dolci, ispirate da racconti surreali. Ed è questo l’aspetto più interessante di questo libro dove le verdure dissertano di filosofia, un pinolo si innamora di una slanciata foglia di rucola, le lenticchie, da sempre considerate porta fortuna e mangiate in abbondanza a capodanno, si riuniscono e decidono di portare davvero fortuna mentre i fornelli della cucina (meta-fisici) si arrovellano sul perché delle cose come se avessero uno spirito critico, che è sicuramente uno dei primi passi per sviluppare la propria intelligenza e serve anche ad evitare che tutta la cucina prenda fuoco e si salvi solo un panino (oggetto di un altro racconto).

Un testo originale sul nuovo modo di stare a tavola, per conoscere meglio, sorridendo, la cucina vegetariana ma ancora di più quella vegana. Non mi servirà per invitare un’altra volta la mia amica vegana al bar, ma mi è servito per sorridere un po’ e per leggere brevi racconti divertenti con personaggi particolari.
Laura Bonelli, milanese trapiantata a Fidenza, è diplomata alla Scuola di Cinema di Milano, si occupa di cultura e letteratura sul quotidiano web “Il Mattino di Parma”, e collabora con il mensile siciliano ‘L’araldo’. Questo è il suo secondo romanzo.