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La carbonara non esiste: Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è) Formato Kindle

di Alessandro Trocino (Autore) Formato: Formato Kindle
4,3 4,3 su 5 stelle 9 voti
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Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all’attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un’appassionante indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell’«universo» della carbonara.
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  1. Lunghezza stampa
    128 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Memo
    Su Kindle Scribe
  4. Editore
    Giunti
  5. Data di pubblicazione
    25 settembre 2019
  6. Dimensioni file
    908 KB
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  1. La cucina italiana non esiste: Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
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Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B07Y8FLJM6
  • Editore ‏ : ‎ Giunti (25 settembre 2019)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 908 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Non abilitato
  • Memo ‏ : ‎ Su Kindle Scribe
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 128 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,3 4,3 su 5 stelle 9 voti

Recensioni clienti

4,3 su 5 stelle
4,3 su 5
9 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

ivan
5,0 su 5 stelle Alla scoperta della carbonara
Recensito in Italia il 3 aprile 2023
Acquisto verificato
Amo questo piatto e questo libro ne descrive in tono preciso e leggero com'è nato, come si è evoluto. Molto interessante e divertente, capitoli ben scritti e brevi. Leggerlo fa venire l'acquolina in bocca!
Utile
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LUCA
4,0 su 5 stelle libro interessante e accattivante
Recensito in Italia il 4 novembre 2019
Acquisto verificato
libro interessante e accattivante sempre nell'ambito della ristorazione.
simpatica e accurata la ricerca all'interno del libro.
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Cliente Amazon
5,0 su 5 stelle Tutto quello che c'è da sapere.
Recensito in Italia il 16 gennaio 2021
Acquisto verificato
Se ti piace conoscere la verità o la probabilissima verità intorno ad un piatto per cui tutti si atteggiano ad esperti senza sapere nulla, questo libro fa al caso tuo. Se trovi rassicurazione nelle comuni certezze del popolo non leggere il libro.
Utile
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Pasquale Santopietro
3,0 su 5 stelle Carino
Recensito in Italia il 30 dicembre 2020
Acquisto verificato
Lettura piacevole anche se scritto da un milanese... offre comunque degli spunti di riflessione interessanti, anche se talora è un pochino stucchevole e qualche passaggio sembra più per addetti al settore culinario che non al grande pubblico di "ignoranti" della materia.
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