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La pizza per autodidatti Copertina flessibile – 6 novembre 2014

di Cristiano Cavina (Autore)
4,7 4,7 su 5 stelle 21 voti
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Non l'ha scelto lui, il mestiere del pizzaiolo. È stato un matrimonio combinato e all'inizio eran dolori: gli venivano le pizze con gli spigoli e niente discoteca il sabato sera. Dopo vent'anni, con un forno e una pallina di impasto può fare quello che vuole, anche bendato. Sforna pizze buone e leggere come uno sbuffo di farina. Con quattro o cinque foglie di tarassaco e altrettante fette di pancetta. Con santoreggia e salame piccante, topinambur e salsiccia, squacquerane e rosmarino. Alla Pizzeria Il Farro di Casola Valsenio, Cristiano è il 'pizzaiolo quando c'è'. I giorni che non scarica la legna, magari va a Roma per lo Strega, o incontra Doris Lessing davanti a un buffet. Questo libro è come la sua vita, unisce mondi che sembrano lontani, tra consigli preziosi sulla pizza e racconti esaltanti. Ha il calore del suo sangue romagnolo, lo slancio delle sue avventure senza rete. Ha il gusto del lavoro ben fatto. E fa venire l'acquolina in bocca. Per chi ama la pizza e chi la vuol fare.
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  1. Lunghezza stampa
    286 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Marcos y Marcos
  4. Data di pubblicazione
    6 novembre 2014
  5. Dimensioni
    17 x 2.2 x 11.1 cm
  6. ISBN-10
    8871687019
  7. ISBN-13
    978-8871687018
  8. Visualizza tutti i dettagli
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Marcos y Marcos (6 novembre 2014)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 286 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8871687019
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8871687018
  • Peso articolo ‏ : ‎ 720 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 17 x 2.2 x 11.1 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 4,7 su 5 stelle 21 voti

Recensioni clienti

4,7 su 5 stelle
4,7 su 5
21 valutazioni globali
Buon libro
5 Stelle
Buon libro
Libro senza grosse pretese, ma a me è piaciuto veramente tanto. Poi magari sarò di parte visto che con l'autore siamo quasi colleghi (pizzaioli, non scrittori)
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Recensioni migliori da Italia

alvisi fabrizia
5,0 su 5 stelle Libro fallato
Recensito in Italia il 5 giugno 2020
Acquisto verificato
Manca una parte del libro ...da pag 32 si passa alla pag 65
Utile
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C. Piermario
4,0 su 5 stelle Fa apprezzare di più le pizze!
Recensito in Italia il 19 giugno 2015
Acquisto verificato
Dopo aver letto questo libro sono diventato un consumatore di pizza più consapevole. Ho capito, finalmente, che cosa rende una pizza buona. L'Autore mi ha portato dalla sua parte del bancone e mi ha reso partecipe della sua progressione nel diventare un bravo pizzaiolo.
Insomma, veramente la pizza è una vera espressione artistica, con il vantaggio di accontentare un senso solo (la vista, come nel caso di arti figurative), ma altri tre: tatto, gusto e odorato.
Una persona l'ha trovato utile
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regina
5,0 su 5 stelle Cavina è sempre una spanna avanti
Recensito in Italia il 26 maggio 2015
Acquisto verificato
Compri questo libro perchè "ormai li hai tutti". E pensi "Cristiano ha finito la vene se scrive 'ste robe qui". POI lo leggi. E pensi "ah, però..." E dopo ti senti pasciuto, appagato. Nutrito, come solo ci si nutre con un libro.
3 persone l'hanno trovato utile
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stefano ratini
5,0 su 5 stelle delizioso
Recensito in Italia il 6 settembre 2015
Acquisto verificato
volumetto delizioso nella sua fantasia. consigliatissimo a chi vuol sorridere provando a preparando una buona pizza o a chi semplicemente piace leggere di cucina
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piacla2
4,0 su 5 stelle Ok
Recensito in Italia il 28 marzo 2015
Acquisto verificato
Simpatico libro autobiografico e scritto sempre con lo stile di Cavina. Il tema é sicuramente particolare, ma Cavina si fa leggere.
2 persone l'hanno trovato utile
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stefania
5,0 su 5 stelle Consigliato
Recensito in Italia il 2 gennaio 2016
Acquisto verificato
Ben scritto, intelligente e divertente. E... Imparerete a fare la pizza, per giunta! Una lettura piena di humour e sorprese.
Una persona l'ha trovato utile
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Bandini Silvia
5,0 su 5 stelle Risate e verità
Recensito in Italia il 14 ottobre 2018
Si legge tutto di un fiato. L’autore, scrittore e pizzaiolo, svela i segreti di una buona pizza, tra tecniche di cottura e aneddoti, descrive il piatto italiano per antonomasia con simpatia e le risate sono assicurate!
Utile
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Malausséne
5,0 su 5 stelle Buon libro
Recensito in Italia il 19 gennaio 2019
Libro senza grosse pretese, ma a me è piaciuto veramente tanto. Poi magari sarò di parte visto che con l'autore siamo quasi colleghi (pizzaioli, non scrittori)
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Malausséne
5,0 su 5 stelle Buon libro
Recensito in Italia il 19 gennaio 2019
Libro senza grosse pretese, ma a me è piaciuto veramente tanto. Poi magari sarò di parte visto che con l'autore siamo quasi colleghi (pizzaioli, non scrittori)
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Le recensioni migliori da altri paesi

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Mirkolino
4,0 su 5 stelle Un libro muy ameno
Recensito in Spagna il 21 agosto 2018
Acquisto verificato
El libro es muy ameno y autobiografico. Hay algunos consejos a los que podemos poner en practica al momento de elaborar nuestra pizza. Ojo!!! estamos hablando de elaboraciones en hornos profesionales que alcanzan ciertas temperaturas y no hornos domesticos. Así que si quereis practicar quizas el resultado no sea el mismo.
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