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Alla fine sono sempre i soldi a muovere il mondo. Illuminante come sempre.
Da anni seguo Bressanini e da anni apprezzo il suo modo di divulgare.In questo caso il libro parla di come e perché determinati alimenti o componenti di alimenti vengano demonizzati o al contrario esaltati.Ed il motivo alla fine è sempre uno: i soldi, la pubblicità.Così delle vere e proprie bufale, senza un minimo di fondamento, diventano vere verità per milioni di persone, che siano contadini novantenni o ricercatori trentenni.Un libro che consiglio a chi vuole informarsi e che consiglio di regalare a chi NON vuole informarsi (anche se in questo secondo caso l'utilità purtroppo potrebbe essere relativa).
