.......Il caffè turco si prepara versando caffè e zucchero insieme e poi facendo bollire l'acqua.
Infine si mescola con un lungo cucchiaio e si versa nella tazza.
Prima di essere bevuto deve depositare, dunque occorre aspettare.
Questo è orientale. Una volta che si è bevuto, e bisogna bere lentamente, il fondo rimane nella tazza.
Lo si può capovolgere per poi divinare il destino che si legge interpretando le righe che il fondo lascia calando
nella tazza. Il frapetaki, invece, quello lungo con la schiuma, il ghiaccio ed il latte, si può bere in una sola volta,
ma ugualmente facendolo durare a lungo.
L'uomo che legge il caffè si chiama Kafezudis.
A due cose si crede ancora in Grecia: al malocchio e al fondo di caffè.
Il caffè per berlo devi saper aspettare.
Più aspetti e più è buono.
Ma non ci vuole solo il buono, ci vuole anche il marcio.
Il meglio è più in basso, è nella melma, come quello che rimane nel fondo del caffè.
E' amaro, ma hai bisogno anche di quell'amaro.
Poi lo giri ed esce la verità.
Senza il basso non c'è niente. La vita deve essere difficile per poter salire al cielo.
E la soddisfazione ti impedisce di migliorare.
L'onestà, la felicità, la gioventù sono beni dell'anima molto sopravvalutati.
Solo la bruttezza ti può rendere libero.
La bellezza ti rende schiavo.
L'aria è calda. Sa di Balcani. I palazzi aristocratici, bellissimi, che cadono a pezzi,
sono una città nella città. Una città di fantasmi nella città viva.
Balconi, finestre. Tutto tace quieto, tutto a pezzi.
Nel cuore del centro, mentre intorno la contemporaneità passa a fracasso, pigramente.
Lenta e nervosa.
Un libro che fa riflettere. Per trovare (o ritrovare) se stessi, la propria identità (la necessità di farlo nasce sempre da un cambiamento forzato)
ognuno sceglie il proprio metodo. Ma è necessario guardarsi indietro, anche solo per un attimo. Se il nero te lo fai crescere dentro e lo
tiri fuori e lo sputi, un poco ti liberi. Lo vivi e muore. E' così per il bello come per il brutto.
C'è chi lo trova nella musica, nel rebetico, nella cultura e nelle tradizioni elleniche.
Chi nelle letture, chi nei viaggi ma soprattutto nei ritorni.
Un libro che "mi è capitato" tra le mani al momento giusto.
Un artista che "mi è capitato" di conoscere nel momento giusto.
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